Nếu bạn chỉ có một ngày ở Hà Tiên, câu trả lời ngắn gọn là: sáng ăn bún kèn, trưa thử cà xỉu hoặc bún nhâm, chiều ăn hải sản tươi bên biển, tối kết thúc bằng xôi xiêm hoặc chè thốt nốt. Hà Tiên nằm ngay chỗ giao nhau giữa ẩm thực miền Tây, người Hoa và người Khmer — nên nhiều món ở đây bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ tỉnh nào khác.
Dưới đây là 7 món đáng thử nhất, kèm gợi ý sắp xếp bữa cho cả ngày.
1. Bún kèn — món "chỉ Hà Tiên mới có"
Đây là món được hỏi nhiều nhất khi khách tìm ăn gì ở Hà Tiên, và cũng là món đặc trưng nhất vùng này.
Bún kèn là bún chan nước cá xay nấu với nước cốt dừa và cà ri, màu vàng nhạt, sánh nhẹ, thơm mùi sả và nghệ. Bên trên rắc đu đủ bào, dưa leo, rau thơm, đôi khi thêm chút tôm khô giã. Vị của nó khá lạ với người miền Bắc và miền Trung: béo của dừa, ngọt của cá, thơm của cà ri, nhưng không hề nặng bụng.
Bún kèn thường chỉ bán buổi sáng và hay hết sớm. Muốn ăn thì nên đi trước 9 giờ.
2. Cà xỉu — con vật kỳ lạ nhất trên bàn ăn Hà Tiên
Cà xỉu nhìn khá "dọa người" với lần đầu gặp: một con nhuyễn thể nhỏ có phần vòi dài thò ra như râu côn trùng. Nhưng đây chính là đặc sản trứ danh của Hà Tiên, hiếm nơi nào khác có.
Món phổ biến nhất là mắm cà xỉu — cà xỉu muối, ăn kèm cơm trắng hoặc trộn gỏi với đu đủ, xoài xanh, ớt. Vị mặn đậm, giòn sần sật ở phần vòi. Đây là món "được ăn thua" — có người mê ngay, có người chỉ thử một lần cho biết. Nhưng đã đến Hà Tiên thì nên thử một lần.
Cà xỉu cũng là món quà mang về được, đóng hũ bán nhiều ở chợ Hà Tiên.
3. Bún nhâm — món ăn nhẹ buổi trưa
Cùng họ với bún kèn nhưng là bản "khô": bún trộn với tôm khô giã nhuyễn, đu đủ bào, rau sống, rưới nước cốt dừa và nước mắm chua ngọt lên trên.
Bún nhâm nhẹ bụng, hợp ăn giữa buổi hoặc trưa nóng khi chưa muốn ăn cơm. Nếu buổi sáng bạn đã ăn bún kèn thì trưa đổi sang bún nhâm để cảm nhận rõ hai kiểu chế biến từ cùng một nền nguyên liệu.
4. Gỏi cá trích — món nhậu chiều bên biển
Cá trích tươi lọc xương, thái mỏng, bóp với hành tây và nước cốt chanh cho tái, trộn cùng dừa nạo và rau thơm. Cuốn bánh tráng với rau sống, chấm nước mắm me hoặc nước chấm đậu phộng.
Đây là món hợp nhất khi ngồi gần biển vào buổi chiều — cá phải thật tươi thì mới ngọt và không tanh, nên hãy chọn quán gần bờ, nơi cá vừa lên ghe. Ở Lalasea, gỏi cá trích là một trong bốn món được gọi nhiều nhất.
5. Hải sản tươi — ghẹ, sò, ốc, tôm tích, mực
Hà Tiên là thành phố biển, nên hải sản là phần không thể thiếu trong câu chuyện ăn gì ở Hà Tiên. Những thứ đáng gọi nhất:
- Ghẹ — ghẹ vùng biển Tây thịt chắc, hấp bia hoặc rang me đều ngon.
- Sò huyết, sò lông, nghêu — nướng mỡ hành hoặc hấp sả, món khai vị kinh điển.
- Ốc giác — con ốc lớn, thịt giòn, thường làm gỏi hoặc nướng.
- Tôm tích (bề bề) — hấp hoặc rang muối, ngọt thịt.
- Mực ống, mực trứng — nướng than là hợp nhất.
Mẹo nhỏ: nhiều món hải sản tính theo thời giá trong ngày, nên cứ hỏi giá trước khi gọi, đây là chuyện bình thường và các quán đều sẵn sàng báo.
6. Xôi xiêm và bánh thốt nốt — vị ngọt kiểu Hà Tiên
Nằm sát biên giới Campuchia, Hà Tiên có những món ngọt mang hơi hướng Khmer – Thái mà miền Tây khác ít thấy:
- Xôi xiêm: xôi nếp ăn kèm lớp sốt trứng sữa (sangkaya) màu vàng, béo thơm. Ăn sáng hoặc ăn xế đều hợp.
- Bánh thốt nốt: bánh làm từ trái thốt nốt, màu vàng ruộm, thơm mùi đường thốt nốt đặc trưng.
- Nước thốt nốt, chè thốt nốt: giải nhiệt buổi trưa rất tốt.
7. Hủ tiếu, cơm tấm và đồ ăn đêm
Không phải bữa nào cũng phải là đặc sản. Hà Tiên có hủ tiếu, cơm tấm, bánh canh bán khắp nơi, giá mềm, và ăn khuya thì khu gần chợ đêm luôn sáng đèn. Đây là lựa chọn an toàn khi đi cùng người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ chưa quen món lạ.
Gợi ý lịch ăn một ngày ở Hà Tiên
| Buổi | Món gợi ý |
|---|---|
| Sáng (trước 9h) | Bún kèn, hoặc xôi xiêm nếu muốn nhẹ bụng |
| Trưa | Bún nhâm hoặc cơm với mắm cà xỉu |
| Xế | Nước thốt nốt, chè thốt nốt |
| Chiều tối | Hải sản tươi + gỏi cá trích, ngồi gần biển đón hoàng hôn |
| Khuya | Ốc nướng, hủ tiếu hoặc đồ ăn vặt gần chợ đêm |
Ăn tối bên biển ở Lalasea Bistro
Nếu bạn muốn gói bữa tối vào một chỗ vừa có hải sản tươi vừa ngắm được hoàng hôn, Lalasea Bistro nằm trên Quốc lộ 80, phường Tô Châu, ngay bên bờ biển và cách trung tâm Hà Tiên vài phút chạy xe.
- Không gian mở sát biển — bàn ăn ngoài trời dưới đèn dây, có beach bar ngắm hoàng hôn.
- Thực đơn hải sản đầy đủ — hải sản tươi sống, ốc sò, món nướng, lẩu; món ăn từ 20.000đ tới khoảng 500.000đ cho các phần hải sản lớn. Xem trọn bộ 14 trang thực đơn kèm giá.
- Ở lại qua đêm — trong khuôn viên có khu glamping lều gỗ máy lạnh, trọn gói từ 490.000đ/người đã gồm bữa sáng và bữa tối BBQ – lẩu.
- Đi đoàn đông hoặc tổ chức tiệc — Lalasea nhận tiệc cưới, sinh nhật và liên hoan ngoài trời bên biển.
Nhà hàng mở cửa 09:00 – 23:00 tất cả các ngày, kể cả lễ và Tết. Cuối tuần khá đông, bạn nên gọi hoặc nhắn Zalo 0907 896 949 giữ bàn trước, đặc biệt nếu muốn ngồi khu sát biển lúc hoàng hôn.
Xem đường đi và bản đồ nếu bạn đang trên đường tới Hà Tiên — quán nằm ngay trục Quốc lộ 80, rất tiện cho khách đi phà ra Phú Quốc ghé ăn trước giờ tàu chạy. 🌊